Jeg har akkurat oppdaget noen kjempegode knekkebrød som ikke inneholder hvetemel! De er desverre ikke glutenfrie da de inneholder rug. Knekkebrødene er fra Ryvita og heter Pumpkin seeds & oats.
fredag 29. juni 2012
tips til knekkebrød uten hvetemel
Hei :)
Jeg har akkurat oppdaget noen kjempegode knekkebrød som ikke inneholder hvetemel! De er desverre ikke glutenfrie da de inneholder rug. Knekkebrødene er fra Ryvita og heter Pumpkin seeds & oats.
Jeg har akkurat oppdaget noen kjempegode knekkebrød som ikke inneholder hvetemel! De er desverre ikke glutenfrie da de inneholder rug. Knekkebrødene er fra Ryvita og heter Pumpkin seeds & oats.
onsdag 20. juni 2012
Gluten- og hvetefri pizzabunn
Dette innlegget er til deg Nicoline - og dere andre som lurer på hvordan dere kan lage pizza uten hvetemel og/eller gluten :)
Jeg pleier å bruke Mix B - bread mix fra Schar.
Jeg bruker ønsket mengde mel - til en liten pizza bruker jeg ca 1-2 dl mel, 1 ts bakepulver, ca 1/2 dl olivenolje og 1/2-1 dl lunkent vann. Det er vanskelig å si hvor mye jeg bruker, jeg skriver derfor ca. Men ta ønsket mengde mel, bland med 1 ts bakepulver og bland inn vann og olje slik at deigen blir litt seg - men kompakt.
Jeg pleier å forsteke bunnen på 200 grader, over- og under varme i ca 10 min - til bunnen har fått en gylden farge. Deretter legger jeg på ønsket fyll og steker videre til osten har smeltet.
Man kan også bruke fin eller grov mix fra semper. Jeg bruker da samme mengder og fremgangsmåte som beskrevet over.
I dette innlegget kan du finne min oppskrift på hjemmelaget pizzasaus!
Og til dere med melke allergi/intolleranse: jeg bruker Buffalo mozarella - den er uten kumelk.
Lykke til med Pizza laging :)
Jeg pleier å bruke Mix B - bread mix fra Schar.
Jeg bruker ønsket mengde mel - til en liten pizza bruker jeg ca 1-2 dl mel, 1 ts bakepulver, ca 1/2 dl olivenolje og 1/2-1 dl lunkent vann. Det er vanskelig å si hvor mye jeg bruker, jeg skriver derfor ca. Men ta ønsket mengde mel, bland med 1 ts bakepulver og bland inn vann og olje slik at deigen blir litt seg - men kompakt.
Jeg pleier å forsteke bunnen på 200 grader, over- og under varme i ca 10 min - til bunnen har fått en gylden farge. Deretter legger jeg på ønsket fyll og steker videre til osten har smeltet.
Man kan også bruke fin eller grov mix fra semper. Jeg bruker da samme mengder og fremgangsmåte som beskrevet over.
I dette innlegget kan du finne min oppskrift på hjemmelaget pizzasaus!
Og til dere med melke allergi/intolleranse: jeg bruker Buffalo mozarella - den er uten kumelk.
Lykke til med Pizza laging :)
mandag 4. juni 2012
Hjemmelaget knekkebrød med rug :)
Jeg har fått oppskriften på noen kjempegode rugknekkebrød :) prøvde de i dag - veldig gode. Bør prøves! Og det beste av alt: det er ikke vanskelig å lage disse!
Sett ovnen på 160 grader, varmluft/vifte
Bland sammen 2 dl. sammalt rug (fin), 2 dl. store (glutenfrie) havregryn, 1 dl. solsikkefrø, 1/2 dl. linfrø, 1/2 dl. sesamfrø, 1 ts. havsalt og 3,5 dl. vann.
Legg bakepapir på to stekebrett.
Fordel røren, med en slikkepott, på de to brettene. Det skal være et veldig tynt lag med røre på hvert brett
Del deigen i ruter med et pizzahjul eller en kniv.
Sett begge brettene i ovnen. Stek først i 30 min. Når det har gått 30 min bytter du slik at det øverste brettet står nederst og det nederste øverst. Stek videre i 30 min.
Oppbevar knekkebrødene i en lufttett boks.
P.S: desverre inneholder rugmel gluten, så disse knekkebrødene er ikke å anbefale til dere med gluten allergi :( Mulig man kan bruke grovt glutenfritt mel i stede for rugmelet.
Abonner på:
Innlegg (Atom)