mandag 20. februar 2012

Pakke fra iherb

Jeg har endelig fått produktene jeg bestilte på iherb! 
Dette er hva min pakke inneholdt: 

Spirulina (hawaiian spirulina powder fra pure planet)


- Alge som vokser i ferskvann, brakkvann og saltvann. Sistnevnte er vanligst å bruke. 
- Inneholder svært mange næringsstoffer, spesielt mye kalium, kalsium, krom, kobber, jern m.fl. 
- Inneholder 50-70 % proteiner. Proteinenene inneholder alle åtte essensielle aminosyrene i riktig forhold, som gjør de lett fordøyelige. 
- Bekjemper bakterier, motvirker allergier og har positiv effekt på diabetikere
- Har positiv effekt på hud, hår og negler. 
- Forsøk gjort på dyr viser at spirulina styrker immunforsvaret under behandling med cellegift og stråling. 
- Positiv effekt på idrettsuttøvere ved at det øker energinivået og utholdenheten. 
FN go WHO (verdens helseorganisasjon) har anbefalt spirulina som et trygt kosttilskudd for barn.
- God i smoothie, kan også brukes i baking og til hjemmelaget ansiktsmaske 


* informasjon hentet fra min nyinnkjøpte bok: "supermat" skrevet av Trine Berge og Sara Chacko. Denne boken inneholder også flere oppskrifter hvor det er brukt spirulina.  


Chlorella (hawaiian chlorella powder fra pure planet)
- Blågrønnalge 
- Inneholder 8 essensielle aminosyrer, vitamin A (betakaroten), vitamin C, B1, B2, B3 og B12. 
- Høyt innhold av jern, kalsium og klorofyll. 
- Styrker immunforsvaret, reduserer blodtrykket og kolesterolinnholdet i blodet. 
- Kan inneholde komponenter som har en beskyttende effekt overfor visse kreftformer. 
- Sterkt rensende effekt på avfallsstoffer i kroppen. 
- God i smoothie






Maca (pulver fra incan superfood)

- Rotgrønnsak og kommer fra Andesfjellene. 
- Rik på kalsium, magnesium, fosfor, kalium, svovel og jern. Det inneholder også sink, jod, kobber, selen og er rik på B-vitaminer. 
- Rik på aminosyrer - det inneholder 20 ulike typer, hvor 7 av de er essensielle. 
- Maca er et adoptogen og kan derfor balansere og stabilisere kroppens systemer. 
- Tilfører kroppen energi, bygger opp immunforsvaret og er med på å øke utholdenheten. 
- Balanserer, støtter og regulerer hormonnivåene til menn og kvinner. Virker derfor positivt ved hormonell ubalanse ved for eksempel overgangsalder. 
- Virker helsefremmende ved anemi, beinskjørhet, magekreft, stress og angst. 
- Gir økt sårtilhelning og økt blodsirkulasjon. 
- Passer godt i smoothies, kakao, kaffe, i bakst og i hjemmelaget godteri - spesielt sjokolade. - OBS har en veldig karakteristisk smak. 
- Anbefalt inntak per dag er 1 ss. 




Lecitin (pulver) 


- inneholder fosfolipider. Alle kroppens celler har en membran som inneholder dette. Lecitin vil dermed virke støttende for alle kroppens celler. Hjerne- og nervecellene nestår av spesielt mye fosfolipider og licitin kan derfor ha en positiv effekt dersom du er stresset, føler deg ukonsentrert eller er inne i periode som krever ekstra mye konsentrasjon - tilfør kroppen litt licitin :) 
Det foregår en forskning på en mulig sammengeng mellom alzheimer og parkinsson og mulig lecitin mangel. 
- Lecitin binder seg både til fett og vann. 




Stevia English toffee


- Flytende stevia (søtning) med karamell smak. 
- Inneholder kun naturlige ingredienser. 
- Stevia er en urt som ikke inneholder kalorier eller karbohydrater og påvirker derfor heller ikke blodsukkeret. 
-Den er veldig søt, så 2-5 dråper er nok - avhengig av hvor søtt og hvor mye smak du ønsker. OBS mange dråper trenger nødvendigvis ikke gi en god smak. 
- Dråpene kan brukes i vann, te, kaffe, melk, smoothies, is, yoghurt, krem, kaker, sorbet, marengs, på frukt og bær og er spesielt god i hjemmelaget sjokolade. Her er det altså bare fantasien som kan stoppe deg! 
- Stevia finnes også i andre smaksvarianter, HER kan du se de ulike smaksvariantene.  



Ved din første bestilling på iHerb kan du taste inn denne koden: FUV058 og få 5 % rabatt. 
Du kan lese mer om iHerb på fanen jeg enkelt og greit har kalt "iHerb", eller ved å trykke HER.  






onsdag 8. februar 2012

Jeg baker soyabrød


5 egg 
2 dl alpro soyayoghurt naturell 
1/2 dl rapsolje 
3,5 dl soyaprotein 
1 ss bakepulver 
olje til smøring av brødform 
solsikkekjerner til å strø over brødet 
salt til å strø over brødet 

Visp det våte sammen 
Bland det tørre 
Vend inn det tørre i det våte 
Ha deigen over i en smurt brødform 
La deigen svelle i ca. 10 minutter 
Brødet stekes på nederste rille på 180 grader i 45 minutter 

Brødet holder i kjøleskapet i 4-6 dager 


Jeg synes personlig at brødet smakte litt lite. Jeg har derfor tenkt å prøve å lage dette brødet igjen men med litt mer smak. 
Fortsettelse følger.. 

tirsdag 7. februar 2012

God OG sunn smoothie

I dag hadde jeg en kick-start på dagen med denne grønne smoothien! Den er både sunn og god, så her er det en vinn-vinn situasjon :)

Grønn smoothie: 
1/4 agurk uten skall 
noen biter ananas 
(- jeg hadde allerede kuttet opp en ananas i biter og lagt den i fryseren. Jeg brukte ca 6 biter med ananas)
1 stang selleri 
bladene fra en kvist grønnkål 
litt frossen spinat - ca 2-3 ss 
1/2-1 dl kokosvann, jeg brukte dette kokosvannet - kjøpt på helsekost 
saften fra 1/4 lime 
Litt vann 

* jeg starter å blende spinat, kokosvann og frossen ananas. Det ble litt for mye motstand for min smoothie maskin, jeg hadde derfor i litt vann. 
Deretter hadde jeg i resten av ingrediensene og blendet det til det ble en jevn og fin masse. 



- Dersom du bruker fersk spinat og/eller fersk ananas anbefaler jeg deg å ha oppi litt isbiter.  
Du kan også variere mengden på ingrediensene, ønsker du en litt søtere smoothie kan du ha i mer kokosvann og/eller ananas. 
- Kokosvann finnes også i andre smaker, blant annet naturell og med banan. 


mandag 6. februar 2012

Dagens TIPS: hamp


Hva er hamp? 
Hampfrø er svært rike på de umettede omega-3 og omega-6 fettsyrene. Det er også rikt på proteiner og mineraler. 
Du kan bruke hamp som en naturlig sunn protein- og fettkilde i bakst, i smoothies eller i andre retter du ønsker å lage. 
Hamp finnes som frø, mel, olje og saus. Og du får kjøpt det blant annet i helsekostbutikker og SanaBona.no (der jeg har hentet informasjon). 
Oppskrift med hampmel: 
Hamppannekaker: 
Her kan du bruke sanabonas "Hamppannekake mix"

Bland pannekakemiksen med 250-260 ml vann. Røren skal ikke være for tynn. La røren stå og svelle i 10 minutter. Stek pannekakene på begge sider og ha på ønsket fyll.
Pannekakene kan tilsettes søtning og spises til kos, dessert og liknende. 
Eller de kan tilsettes ulike krydder og kan da brukes som pizzabunn, spises til lunsj, frokost eller brukes som tilbehør til middag. 


Mixen inneholder kikertmelk, hampfrø, hampmel, salt og krydder. Altså ikkenoe egg, melk eller gluten :) 


Hamprundstykker: 

3 dl havregryn
2 dl amaranth
1 dl quinoamel
1 dl maismel
3 dl boghvetemel
1 dl hampmel
1 dl jyttemel
Tilsammen 12 dl tørt
(meltypene kan byttes ut med andre meltyper etter ønske - her kan du prøve deg frem)
- Ha i et assortert utvalg av frø- tilsammen 3-4 ss:Solsikkefrø
Sesamfrø uten skall
Skallede hampfrø
Malte linfrø
1/4-1/2 pakke gjær
Litt salt (smakes til)
7,5 dl soyamelk, rismelk eller vann
1,5 dl olivenolje ( evt. 1 dl olivenolje+ 0,5 dl rapsolje)
6 ts fiberhusk

Slik gjør du: 
Start med å blande sammen det tørre. 
Bland inn det våte - gjerne kroppstemperatur. 
Hev deigen gjerne over natten. Elt da med fordel deigen i en kjøkkenmaskin. Da lar du det fuktige i deigen være kaldt og ikke lunkent.
Bakes ut og etterheves 35-60 minutter ettersom hvor mye tid du har.
Stekes på 225-250 grader i 10-15 minutter midt i ovnen. 
Disse rundstykkene bør være godt stekt. Lag rundstykkene gjerne litt flate, da unngår du at de blir litt rå inni.

Brownies: 
2 plater mørk sjokolade uten melk 
200 gram smør uten melk  
4 egg
3 dl sukker
3 dl Jyttemel eller annet gluten-/hvetefritt mel (feks semper fin mix)bruker
1 ts vaniljepulver eller frø fra en vaniljestang 
1 ts bakepulver
1,5 dl hampfrø med skall 

Slik gjør du: 
Start med å smelte sjokoladen og smøret i et vannbad. Bland godt. 
Lag eggedosis av egg og sukker. Ha i sjokoladesmøret i eggedosisen. 
Bland mel, bakepulver og vaniljesukker og vend det inn i massen. Vend til slutt inn hampfrøene. 
Stek på 140 grader i 40 min, i en liten lanpanne dekket med bakepapir.